Feuriges Chili con Carne mit Pfiff

Vor Kurzem habe ich ein paar Chilischoten und Habaneros geschenkt bekommen. Normalerweise esse ich zwar nicht so scharf, aber ich wusste gleich, was ich damit anfange. Ein feuriges Chili musste her. 

Wir essen das Chili vor allem in der kalten Jahreszeit sehr gerne, denn es wärmt von innen. Außerdem passt es gerade sehr gut, denn Chili con Carne ist ein typisch mexikanisches Gericht und mein diesjähriges Halloween steht ganz im Zeichen des mexikanischen Dia de los Muertos. 

Das Chili con Carne ist ganz einfach und schnell zubereitet, weshalb ich es als Mutter mit Kleinkind besonders gerne mache. Man steht nicht lange in der Küche, denn das Chili kocht sich fast von selbst und im Nu hat man ein leckeres Gericht gezaubert. Hier geht’s zum Rezept:

Für das Chili con Carne braucht ihr:

• 500g Faschiertes (am besten Rind- und Schweinefleisch gemischt)
• 1 kleine Zwiebel
• etwas Öl zum anbraten
• 1 EL Tomatenmark (alternativ Ketchup)
• 2 Dosen gehakte Tomaten
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 2 TL Paprikapulver
• Chilischote oder Chilipulver nach belieben
• Salz und Pfeffer
• optional 1/8 Rotwein
• optional 1 TL Kaffeepulver

Zuerst schneide ich die Zwiebel, erhitze das Öl in einem großen Kochtopf und schwitze die Zwiebel darin an. Danach kommt das Tomatenmark und das Faschierte dazu. 

Wenn das Faschierte gut angebraten ist, lösche ich mit dem Rotwein ab. Die Tomaten kommen dazu und ich lasse das Ganze kurz köcheln. 

Danach gebe ich den Mais und die Kidneybohnen dazu und koche sie kurz mit. Danach würze ich das Chili mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und der Chili. Entweder habt ihr eine Chilischote, alternativ könnt ihr aber auch Chilipulver verwenden.

Ich habe ungefähr drei Viertel der Chilischote in das Chili gegeben, da ich sonst nicht allzu scharf esse und mich vorsichtig herantasten wollte. 

TIPP: Ich serviere das Chili gerne mit einem Klecks Sauerrahm, dazu noch Weißbrot. Alternativ schmeckt es aber auch mit Reis oder Tortilla-Chips.

EXTRA TIPP: Wenn ihr eurem Chili eine besondere Note verleihen wollt, dann mischt einen Teelöffel Kaffeepulver dazu. Das klingt jetzt vielleicht eigenartig, ist aber jedenfalls einen Versuch wert. Der Kaffee verleiht dem Chili eine besondere Note, ohne sich dabei dominant auf den Geschmack auszuwirken.