Paw Patrol Vulkantorte zum Geburtstag

Zum vierten Geburtstag von Bubi gab es zwei Feiern, nämlich eine mit seinen Freunden und eine mit der Familie. Dass Bubi Paw Patrol liebt, war dabei nicht zu übersehen, denn es gab Paw Patrol Teller, Servietten, Kindersekt, Ballons, Girlanden und natürlich auch Paw Patrol Torten. 

Für jede Party habe ich eine Torte gebacken. Für die Kinderparty habe ich ja eine Paw Patrol Torte gemacht, die ihr euch hier ansehen könnt. 

Für die Party mit der Familie habe ich eine Vulkantorte mit Paw Patrol gemacht. Seit unserer Reise nach Neapel und zum Vesuv ist Bubi sehr beeindruckt von Vulkanen und interessiert sich sehr dafür. Und weil Paw Partol auch gerade hoch im Kurs steht, habe ich beschlossen, die beiden Themen zu kombinieren.

Die Torte ist im Wesentlichen ein Becherkuchen gefüllt mit Schokoganache. Ich liebe ja den Becherkuchen, er gelingt leicht, geht schnell und schmeckt allen. Er ist schön saftig und überhaupt nicht trocken.

Für die Vulkantorte habe ich die vierfache Masse gebraucht, denn ich habe einen Blechkuchen, einen Gugelhupf und eine Springform mit 24cm Durchmesser gebacken. Man braucht nämlich relativ viel Kuchen, um den Vulkan zu „basteln“.

Der Blechkuchen ist die Basis, darauf habe ich den Gugelhupf aus Ausgangsform für den Vulkan gesetzt. Den dritten Kuchen habe ich dazu verwendet, den Vulkan zu formen. Den Rest habe ich zerbröselt, das war dann die „Erde“ auf dem Blechkuchen.  

Gefüllt war die Torte mit Ganache, die ich aus Schlagobers und Kuvertüre mache. Sie muss 2-3 Stunden kühlgestellt werden, bevor man sie weiter verarbeiten kann. Am besten bereitet man sie schon am Vortag zu und gibt sie dann einfach in den Kühlschrank.  

Hier geht’s zum Rezept:

Zutaten

Für ein Backblech braucht ihr:

• 6 Eier
• 2 Becher Kristallzucker
• 2 Pkg Vanillezucker
• 2 Becher Kakao
• 2 Becher Rahm
• 2 Becher Haselnüsse (Mandeln oder Walnüsse gehen auch)
• 2 Becher Öl
• 2 Becher Mehl
• 2 Pkg Backpulver

Für den Gugelhupf mit ⌀ 20cm und die Springform mit ⌀ 24cm braucht ihr:

• 6 Eier
• 2 Becher Kristallzucker
• 2 Pkg Vanillezucker
• 2 Becher Kakao
• 2 Becher Rahm
• 2 Becher Haselnüsse (Mandeln oder Walnüsse gehen auch)
• 2 Becher Öl
• 2 Becher Mehl
• 2 Pkg Backpulver

Für die Ganache braucht ihr:

• 500ml Schlagobers
• 500ml Vollmilchkuvertüre
• 500g Mascarpone

Außerdem:

• Paw Patrol Figuren
• Deco Melts in rot und gelb (ich hatte diese)
• etwas Marillenmarmelade zum Bestreichen
• Partyfontänen (ich hatte diese)
•  

Zubereitung

Schritt 1: Ganache zubereiten

Die Zubereitung der Ganache ist wirklich einfach, bedarf aber etwas an Vorbereitung. Sie muss nämlich 2-3 Stunden kühlgestellt werden. Ich stelle sie immer über Nacht in den Kühlschrank, dann ist sie perfekt.

Ich koche das Schlagobers mit der Kuvertüre unter ständigem Rühren auf. Wenn sich die Kuvertüre aufgelöst hat, nehme ich den Topf vom Herd. Um sicherzustellen, dass auch keine Bröckchen von der Schokolage übrig sind, mixe ich die Ganache kurz mit einem Stabmixer gut durch. Danach lässt man die Ganache abkühlen und stellt sie kalt.

TIPP: Ich gieße die Ganache noch in flüssigem Zustand in ein anderes Gefäß, damit sie schneller abkühlt. 

Schritt 2: Ofen vorheizen

Zuerst heize ich den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. 

Schritt 3: Teig zubereiten und backen

Den Teig für den Becherkuchen habe ich 2x vorbereitet, nämlich einmal für den Blechkuchen und einmal für die beiden anderen Kuchen. Während der Blechkuchen im Ofen war, habe ich den Teig für den Gugelhupf und die Springform vorbereitet.

Ihr fragt euch jetzt vielleicht, warum ich nicht den Teig für alle Kuchen auf einmal mache. Einerseits mache ich das nicht, weil der Teig dann rund 45 Minuten herumsteht, bis ich die anderen beiden Kuchen in den Ofen schieben kann. Andererseits braucht ihr für diese Menge an Teig (immerhin 12 Eier) eine wirklich große Schüssel und man kann dann einfach nicht mehr so gut umrühren und die einzelnen Zutaten vermengen. 

• Zubereitung des Becherkuchens

Die Eier als Ganzes in eine Schüssel geben und  sie mit der Küchenmaschine gut durchmixen. Dann gibt man nach und nach die Zutaten der Reihe nach dazu.

Begonnen habe ich mit dem Blechkuchen.

• Blechkuchen

Den Teig aus 6 Eiern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und ca. 45 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

TIPP: Ich mache immer die Stäbchenprobe um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Ich nehme dazu gerne ein Cakepop-Stäbchen. Wenn kein Teig mehr drauf kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. 

• Gugelhupf und Springform

Die Gugelhupfform und die Springform müssen zuerst eingefettet werden. Ich verwende dazu in letzter Zeit gerne einen Backtrennspray, das geht schnell und einfach.

Dann stelle ich wieder einen Teig aus 6 Eiern her und fülle ihn zuerst in die Gugelhupfform.

TIPP: Die Form nur zu ca. 2/3 füllen. Der Teig geht nämlich sehr auf.

Den Rest fülle ich in die Springform.

TIPP: Es muss nicht zwingend eine Springform mit 24cm Durchmesser sein. Dieser Kuchen wird ja „zerlegt“, dh ihr könnt irgendeine Form nehmen, in die die Teigmenge passt. Ich habe mich für die Springform entschieden, weil sich der Teig gut ausgegangen ist. 

Beide Kuchen kommen dann wieder für ca. 45 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen. In meinem Ofen geht sich das aus, dass ich beide gleichzeitig backe.

Schritt 4: Ganache fertig machen und Torte füllen

Wenn alle Kuchen erkaltet sind, mache ich die Ganache fertig.

Ich nehme sie aus dem Kühlschrank und schlage sie mit einem Handmixer nochmal auf. 

TIPP: Sollte sie zu fest sein, einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen. 

Unter die Ganache mische ich dann den Mascarpone. 

Den Blechkuchen habe ich auf ein großes Holzbrett gestürzt. Mit Hilfe eines Kuchendrahts habe ich ihn längs nach durchgeschnitten, sodass ich zwei Hälften hatte. Auf dem unteren Boden habe ich etwas Marmelade verteilt und darauf die Ganache. 

TIPP: Verteilt nicht die ganze Ganache, sondern hebt etwas für den oberen Boden auf. 

Den oberen Boden setzte ich wieder auf und verteile darauf dünn die restliche Ganache.

Schritt 5: Vulkan aufbauen

Dann setze ich den Gugelhupf auf den Boden. Ich habe mich dafür entschieden, ihn nicht in die Mitte, sondern etwas versetzt zu platzieren. 

TIPP: Das Loch im Gugelhupf habe ich mit frischen Erdbeeren gefüllt und ganz oben mit etwas Kuchen verschlossen. 

Den runden Kuchen habe ich mit einem Messer in dünne Scheiben geschnitten. Diese habe ich dann so rund um den Gugelhupf verteilt, dass er immer mehr wie ein Vulkan und weniger wie ein Gugelhupf ausgesehen hat.

Den restlichen Kuchen habe ich zerbröselt und als „Erde“ auf der Torte verteilt. 

Schritt 6: „Lava“ herstellen und Torte dekorieren

Ich habe je eine Handvoll rote und gelbe Deco Melts genommen und in separaten Schüsseln in der Mikrowelle erhitzt. Ich habe sie alle 15 Sekunden kontrolliert und umgerührt, damit sie nicht anbrennt. 

Die flüssigen Melts habe ich dann auf dem Vulkan verteilt. Rund um den Vulkan herum habe ich Paw Patrol Figuren aufgestellt.

Vor dem Servieren habe ich eine Partyfontäne in den Vulkan gesteckt und angezündet. 

Bubi hat sich über die Torte richtig gefreut und versucht die Partyfontäne auszublasen.