Schwarz-Weiß-Bäckerei

Das Rezept für diese klassischen Kekse habe ich aus dem alten Rezeptbuch meiner Oma. Dort heißen sie Schwarz-Weiß-Bäckerei und sie erinnern mich ein bisschen an die Jahresringe an einem Baumstamm.

Die Zubereitung ist ganz einfach.

Zutaten

nach dem Rezept meiner Oma

• 350g Mehl
• 250g zimmerwarme Butter
• 150g Staubzucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 3 Eidotter
•  2 Esslöffel Kakao

Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf den Kakao zu einem Teig verkneten (ich mache das in der Küchenmaschine mit Knethaken). Den Teig in zwei Teile schneiden und eine Teighälfte mit dem Kakao vermischen. Eine Stunde kühl rasten lassen.
   
   
2. Einen Teil des dunklen Teigs zu einem länglichen Rechteck ausrollen und aus einem Teil des hellen Teigs eine gleichgroße Platte ausrollen. Das dunkle Rechteck mit Wasser befeuchten und die helle Platte darauf legen. Alles zusammen eng einrollen. Mit dem restlichen Teig auch so verfahren.

      3. Die fertigen Rollen eine Stunde kühl stellen und mit einem scharfen Messer in 3 bis 4 mm dicke 
          Scheiben schneiden.

      4. Im Backofen bei 160°C ca. 13 Minuten backen.

Ich wünsch euch viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Diana